Refugees recipes

Come tutti in questo periodo di isolamento, anche nelle case in cui lavoriamo, ed in particolare nei CAS di Spadarolo e Riccione, si cucina dalla mattina alla sera. (Con il risultato che io ho finalmente imparato a cucinare!)

Da operatrice dell’accoglienza, il cibo è sempre stato per me uno dei punti fondamentali di conoscenza dell’altro: nella spiegazione dei piatti si incrociano i racconti di tradizioni, di ricordi, dei paesi di origine. La cucina si svolge sui ritmi delle canzoni di quei paesi.

Abbiamo quindi pensato, in questo momento così particolare, di raccogliere tutte le nostre ricette perché potessero essere a disposizione di tutti quelli che si volessero cimentare nella preparazione di qualche ricetta dal mondo. Con la speranza che, attraverso questi piatti, possiate conoscere anche qualcosa in più di noi e così sentirci tutti un po’ più vicini.

Nicoletta Russo