Begne’ (pancake): Dasamo (colazione) in Gambia
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24 Aprile 2020
Siamo sempre in Gambia e Senegal, e la colazione è spesso presa al volo, venduta dai bambini in piccoli sacchetti di plastica, contenenti ognuno una porzione di Caakiri. Viene fatto con lo yogurt fresco. Qui usiamo quello del supermercato, ma è comunque buono!
Ingredienti
- yogurt bianco magro 0,500 kg
- zucchero 200 gr
- cous cous (perché in Italia non si trova facilmente il cherreh) 500 gr
- acqua bollente
Procedura
Mischiare tutto insieme e servire una volta raffreddato. In caso si avesse cherreh non è necessaria l’acqua bollente.
Psicologa, operatrice di un Centro Accoglienza Straordinaria della Cooperativa Sociale Cento Fiori.
5 Febbraio 2025